ΤΑ ΝΕΑ ΤΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΑ

Καλησπέρα

Μετά από την ξεκούραση των αγίων ημερών στην δουλειά !!  Αρ μπάϊτ  που έλεγε και  ένας θείος  που είχε κάνει μετανάστης στην Γερμανία.

Αρ μπάϊτ   λοιπόν και εισερχόμαστε στο 2025 με κάτι που πολλοί περίμεναν. Τις πίτες .   Παρόλο που φέτος δεν έχουμε το αλεύρι , έχουμε  όμως τα χόρτα!!.  Σπανάκια , πράσα, μυρώνια , καυκαλίθρες και ένα σορό άλλα  που  μπορούν να μετατρέψουν την πίτα  σας σε κάτι εξωπραγματικό

Φροντίσαμε όμως και κάτι άλλο. Ρωτήσαμε παλιές νοικοκυρές, πήραμε την γνώμη  μεγάλων σεφ, απευθυνθήκαμε σε τοπικούς επαγγελματίες , είδαμε τι  παράγουμε ,μελετήσαμε    τι θα μπορούσαμε να παράξουμε και καταλήξαμε!!   Φτιάξαμε ένα μάτσο με ποικιλία χόρτων ειδικά για πίτες , καλτσούνια και τσιγαριστά (γιαχνερά) στην κατσαρόλα.

Φτιάξαμε ένα μπουκέτο με πανδαισία αρωμάτων  και χρωμάτων  έτοιμα για τις συνταγές σας.   Είτε χωριάτικη  πίτα, είτε της τεμπέλας,  ή καλτσούνια ή οτιδήποτε άλλο αγαπάει να φτιάχνει ο καθένας και να ταΐζει τους αγαπημένους του.  Ένα μάτσο που περιέχει Σπανάκι, λάπαθο, σέσκουλο, μυρώνι, καυκαλίθρα, λαγουδόχορτο (μελισσόχορτο), μάραθο, σχοινόπρασο στις πρέπουσες  αναλογίες. Τα χρησιμοποιείτε μόνο τους ή προσθέτετε και άλλο λαχανικό(σπανάκι πράσο κτλ)  στην  αναλογία που θέλετε.

Το άλλο νέο που έχουμε (μετά από πολύ καιρό ) είναι τα κούμ κουατ.  Αυτό το μικροσκοπικό εσπεριδοειδή φρουτάκι   που καταναλώνεται είτε νωπό είτε  σε γλυκό.

Μπορούμε να το βάλουμε σε φρουτοσαλάτες και  σε πράσινες σαλάτες τις οποίες  βελτιώνει με το χρώμα του αλλά και την γεύση του. Επίσης γίενται εξερετικό γλυκό του κουταλιού αλλά και λικέρ γι αυτούς  που ξέρουν .

Τέλος  επάνοδος των γιαουρτιών του Μπαχρή !!

Κατά τα άλλα  οι λίστες είναι  ενεργές και γεμάτες με καλά προϊόντα!